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沒有想到，為歐、美兩傢華文報刊，撰寫香港美食專欄的“收官”，關乎一傢闖進瞭記者人生故事裡的餐廳──石澳樂園泰國菜館(Happy Gardon) 。
它的金黃泰國咖哩蟹，教記者在告別“美食之都”之時，再一次為香港“無處不佳肴”驚艷；而店傢王先生，與來自泰國的廚師阿石、阿愛夫婦的緣份故事，更教人對此城的“處處有溫情”感動。
那日，與一班同好“暴走”三個小時，為瞭一處被美國《時代周刊》選為全亞洲最佳市區遠足點之“龍脊”。
在狹長的打爛埕頂，左右逢源看海，迎瞭山風喚鷹，然後帶著打鼓的“五臟廟”呼嘯下山，在天光漸暗的山間公路上，直奔一個名為石澳的海灘。因為，管理著此城四分之一土地的香港郊野公園“掌門人”，熱烈推薦那兒一傢名為“石澳樂園”的餐廳，據說前港督彭定康都去“捧”過它。
這“石澳樂園”很泰國鄉村小店的感覺，也就是一個海灘停車場旁的敞棚大排檔。墻上艷麗的裝飾畫，滿是泰國鄉村的陽光、椰樹、小橋、流水、人傢。
一進店傢，即刻發現有人在“拆蟹”──咖哩的明黃，膏蟹的艷紅，盤在一隻小鐵鍋裡，色香味教人垂涎。
得知記者即將別港，同伴們即稱“餞行”，林林總總，甜酸鮮辣，很是泰國。“那麼，照樣來隻泰國咖哩膏蟹，我請客”，記者湊趣說。
於是，拆蟹、捧杯、道別……就在一眾人兒呼呼呵呵間，記者被一位“泰國笑容”女子吸引瞭。一打聽，她叫做阿愛，是烹飪這美味的泰國廚師阿石的太太。那阿石，則曾是泰國一傢五星級酒店的大廚。
店東王先生，聽說記者專寫美食如遇知音，張羅著砍瞭從泰國運回的“椰青”：“雖然裝修簡陋些，我這小店也開瞭十幾年。當年做巡警，在石澳這兒執勤，遇到位石澳女子，結婚、生子、開瞭這小店。”
王前些年退瞭休，離瞭婚，一度很失意。一日，他在西貢海邊徘徊，就遇上瞭也正苦悶的阿石與阿愛，一拍二合決定合夥經營這“石澳樂園”。
“阿石可是很講究材料”，王先生說，“不新鮮的蝦蟹，從來不進們；肉類則更決不用冰凍的。”
餐廳排油煙 “店裡的調味料，是委托九龍城的經紀行，每周六從泰國空運來港，像是糖、咖哩粉、南薑、香茅”，王先生舉著一塊記者從未見過的“人參薑”說道。油煙分離機
被招呼一定要品嘗幾樣“廚師推薦”：一款牛油煎釀雞翼，是將雞翼去骨，嵌入好大一塊鮮蝦茸，再用牛油慢煎至金黃。外脆，內軟，多汁，雞、蝦、牛原本互不搭界的食材，也就自自然然融合瞭。
又一款青蝦青芒果沙律，賣相頗清爽，入口酸甜開胃，教人難以停箸。
夜越深，小店越是熱鬧，王先生好像與食客都蠻相熟：“十幾年瞭，老客很多，夏天遊水季節，我這小店也是要排隊等位的呢”。(完)
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